Sodabi : le savoir-faire togolais enfin certifié

La Société coopérative entreprise des producteurs de Sodabi au Togo (EPST) a reçu, le 15 mai 2025 à Kpalimé, un certificat de conformité qui atteste que son processus de fabrication répond désormais aux normes officielles. Cette certification marque un tournant dans la reconnaissance formelle d’un savoir-faire longtemps exercé dans l’ombre.

Remis par le Comité togolais d’agrément (COTAG), organe technique de la Haute autorité de la qualité et de l’environnement (HAUQE), ce certificat couronne un processus rigoureux mené en deux étapes : un diagnostic qualité sur site, suivi de la mise en œuvre du protocole de certification. Valable trois ans, ce document pourra être renouvelé à condition que l’entreprise maintienne ses engagements en matière de qualité et d’hygiène.

A l’occasion de la cérémonie de remise, le représentant du ministre de l’Industrie a insisté sur le suivi qui accompagnera cette reconnaissance. Des contrôles réguliers seront effectués pour veiller au respect permanent du cahier des charges. Pour les autorités locales présentes, à l’instar du préfet de Kloto et du maire de Kloto 1, cette distinction est une étape encourageante dans la lutte contre les boissons frelatées, qui menacent à la fois la santé publique et le secteur formel.

Le PDG de l’EPST, Zilévu Komla Emmanuel, a salué une victoire méritée après des années d’efforts. Il a souligné l’urgence de distinguer le véritable Sodabi des imitations dangereuses qui circulent sur le marché.

« C’est un combat que nous sommes prêts à mener, mais nous avons besoin de l’appui des autorités pour éradiquer ces produits toxiques », a-t-il déclaré.

Cette certification représente un pas vers la professionnalisation d’une production locale et traditionnelle, souvent marginalisée, mais qui recèle un fort potentiel économique. Elle offre aussi aux consommateurs une garantie de fiabilité, dans un contexte où la traçabilité des produits devient un enjeu central.